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为严厉打击地沟油违法犯罪，加强餐厨废弃物管理，根据《枣庄市人民政府办公室印发对于严厉打击地沟油违法犯罪加强餐厨废弃物管理专项工作实施方案的通知》要求，11月23日，校纪委监察处、后勤处联合开展严厉打击地沟油违法犯罪，加强餐厨废弃物管理督察活动。

在饮食服务中心，督察组首先听取了后勤处负责同志对打击地沟油违法犯罪行为，加强餐厨废弃物管理的工作介绍。学校饮食服务中心注重加强对食品安全的管理，建立健全采购、验收制度、索证管理制度、仓库管理制度及餐厨废弃物和废弃油脂处置管理制度；对学校食堂实行了统一采购、集中供货管理方式，采取了“阳光五人行”管理办法，严格食用油及食材进货渠道，加大对食堂食用油及食材的监管检查力度，坚决堵住地沟油流入我校的各种非法渠道；实施了放心油工程，对食用油进行质量论证，确保食堂用油的安全可靠；强化食材仓库的规范管理，做好食用油及其他物品的出入库记录，同时，建立餐厨废弃物收集、贮运、处理长效工作机制，对贮运、处理渠道进行严格管理，做到无害化处理，并与收集者签定协议书，切实防范、堵塞地沟油进入流通和消费环节。随后，督察组对学生餐厅、教工餐厅的厨房、仓库等场所进行了现场查看。

通过督察活动，饮食服务中心明确表示，在今后的工作中会进一步完善食堂管理的监督检查工作机制，力争对学校出租窗口用油及主要食材逐步实行统一采购、统一供应，确保学校无有害油及食材，维护学校广大师生员工的切身利益，保障广大师生身体健康和生命安全。