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    食品科学与制药工程学院青年学者学术报告

    发布时间:2022-10-18 浏览量:

    报告题目:微生物发酵生产氨基酸研究进展

    报告人:张玉富

    时间:2022年10月19日15:30

    报告方式:线下讲座 文科楼319教室

    食品科学与制药工程学院

    2022年10月17日

     

    报告内容:发酵工程是指对微生物细胞进行改造,将原材料经过特殊的代谢途径转化为人们所需要的产物的技术手段,同时发酵工程也是食品行业发展中的一个重要的组成部分,在现代食品开发和生产中得到了广泛的应用。本次报告介绍了微生物发酵生产氨基酸的研究进展,涉及内容包括菌种筛选、发酵过程控制和产物分离提纯等,有助于激发学生科学研究兴趣,培养学生工程思维能力。